テストベーキング当日

テストベーキングに行ってきました( ・д・)

パン屋さんを始める為にどのオーブンで焼くと、お店に出したいパンになるのか検証です！(^o^)/

ツジキカイさんのラボをお借りさせて頂きました(｡-人-｡)ありがとうございます！

早速、試作開始～‼️

凄い性能のいい機器ばっかりでひたすら感動してました(^o^)/

色々なオーブンを試させて頂きました＼(_ _)

ベーコンエピ

レモンクリームチーズパン

バタール

フィセル

レーズンパン

角食パン

クリームパン

白パン

をやってみました(^-^)/

凄い量をやりました、ツジキカイさんにも手伝って頂きました＼(_ _)助かりました！

パンによってはこの機械、このパンは、この機械って感じで、１日かけて検証した結果、理想のオーブンを決めました(^o^)/

次は見積りです(｡-人-｡)

襖破れる

朝、

ビリビリ何かが破れる音で目が覚めました( ・д・)

下の子(二歳)が

襖をビリビリ破いてた(;゜0゜)

あうち！

厨房レイアウトを試案中です。

厨房機器メーカーさんたちなどから、アドバイスを受けたりしています。

オーブンはここで～製氷機はここで～

などです(　・`ω・´)

機器によっては200vの電圧コンセントや、吸排水がいるのもあって、

厨房機器メーカーさんと配線図や吸排水図や、導線など細かな製図をやっている所です。

でも、機器レイアウトが決まらないと何にもすすまないので、目下予算とスペースと、イメージと、商品の製造に合わせた機器選定中です(　・`ω・´)