ブログネタ：鍋をするなら何鍋？
参加中本文はここから
ブログネタの締め切りが～
一昔前の福岡の名物鍋と言ったら、「水炊き」だったのに今はすっかり「もつ鍋」にその座を明け渡している感がありますよね。
もつ鍋が流行り始めたのは、１０年程前からでしょうか？
結構新しい鍋のイメージです。
自宅でアノもつ鍋する方も少ないんじゃないかなぁ？
ちなみに我が家で昔から食べているもつ鍋は、ニンニクも唐辛子も入ってません。
呼び名も「ホルモン」と言ってました。
材料はホルモン沢山と、ニラ、酒と醤油と少量の砂糖で煮たシンプルな物。
コレが美味しいんだわぁ♪
正しく、家庭の味です。
あ、水炊きから話がそれちゃった。
具は、白菜、春菊、ネギ、舞茸、えのき、豆腐、しらたき、鶏肉のシンプルなお鍋。
コレをポン酢、かぼす、柚子ゴショウで頂くと、体の芯まで温まるし、野菜も沢山摂る事が出来ます♪
食べ終わった後は、おじやにしても良し、だしをご飯に掛けてお茶漬けの様にして食べるのも好きです。
福岡にある、水炊き発祥のお店と言われる「水月
」では白菜の代わりにキャベツが使ってあるんですよ♪
レシピもＨＰに書いてあります☆
コレもキャベツの甘みが出て美味しいです。
ご家庭で、白菜が手に入らない時はキャベツで作って見ては如何でしょう？