今日は京芋とジャガイモを掘ってみました。
まずは茎を落としてからスコップで掘り起こします。
京芋は親芋を食べるんですけど，八つ頭よりも美味しいかも。
クリーミーでホクホク。
筋っぽさが全くないんですよ。
八つ頭だって高級品だし美味しいことに間違いはないけど，どちらかと言えばボクは京芋の方が好きです。
ジャガイモはこのように茎が枯れてきたら収穫の時期になります。
立派なジャガイモが出てきました。
大根も収穫しました。
今日の夕ご飯は収穫したジャガイモと大根が入ったおでん。
葉も捨てずにじゃこと炒めていただきます。
小松菜はこれからがシーズンです。
若い小松菜は柔らかいので，お浸しにしました。
数の子と合わせたら贅沢な一品になりました。