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http://premium-miyagi.jp/kitchen/wakasrecipe.html （動画付き） 宮城県 農林水産部 食産業振興課
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TV出演日
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TV出演日■・毎週土曜日 仙台放送san あらあらかしこ ＡＭ10:25～
わかのヘルシー・美味しい・簡単・リーズナブルお料理コーナー 敦士の休日ごはん
俳優・モデル 敦士さんと２人でお届けします
■執筆■
2015年1月より住宅雑誌 Replan(ﾘﾌﾟﾗﾝ)東北にてエッセイ連載中(春・夏・秋・冬号)
■お料理トークショー他■
10月14日(土) 宮城にてお料理トークショーをします。
11月11日(土) 宮城にてある審査員をさせて頂きます。
詳細は後日
こんばんは
(･∀･)ﾉ
(･∀･)ﾉ東京に引っ越してすぐ、お盆&宮城で
仕事があったので11日から会津の実家に
長期帰省し、昨夜帰宅しました
娘、1歳0ヶ月
今まで問題なかった長期移動に
かなりグズるようになってしまい
可哀想でした。。(ﾉω;`)ｺﾞﾒﾝ
帰ってきたら、引っ越し前に
変な音がしていた冷蔵庫が
とうとう壊れていた…
冷蔵10度って…
だけど大往生
15年以上頑張ってくれてありがとう
さて、仙台放送さん あらあらかしこ
敦士の休日ごはんでご紹介した、キャロット
ハンバーグdeミニ・ロコモコ丼です
4月のテーマはおでかけレシピで…って
4月放送なのに今頃でごめんなさい
やっとネット環境も落ち着いたので、
一気にアップするぞ~ (๑•̀ㅂ•́)و✧
(๑•̀ㅂ•́)و✧(…多分。。)
栄養たっぷりの、冷めても
柔らか美味しいハンバーグなので
良かったら作ってみてね
ではでは、今週もイキイキ笑顔で頑張ろうね
簡単■しっとり★キャロットハンバーグdeミニ・ロコモコ丼■
【材料】6カップ分(もしくはハンバーグ4個で2人分)
・牛豚合挽き肉 …200g
・ニンジン …1/2本(約70ɡ)
・うずらの卵 …3個
・パン粉 …1/6カップ
・ナツメグ …小さじ1/4
・塩 …小さじ1/4
・粗引きコショウ …少々
・オリーブオイル …大さじ1/2
・温かいご飯 …2膳分
・うずらの卵の目玉焼き …6個分
・レタス …2~3枚
・ミニトマト …3個
A[トマトケチャップ …大さじ3
[ウスターソース …大さじ1
[赤ワイン …大さじ2
【盛り付け用】カップ4個・ピック
① ニンジンは皮をむいてすりおろして水気を軽く絞る。
レタスは千切り、ミニトマトは4等分にくし切りにする。
ボウルにニンジン・うずらの卵・パン粉・ナツメグ・塩・粗びきコショウを入れ、
しっかり混ぜ合わせる。
② ①のボウルにひき肉を加え、練りすぎないように混ぜ合わせる。
全体が均一に混ざったら4等分にし、キャッチボールをするように空気を抜いたら、
丸く形成する。
③ 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、①を並べて中火の強で焼く。
両面焼き色がついたら水(大さじ1)を入れてフタをし、弱火で蒸し焼きにする。
水分がなくなって火が通ったら(串を刺して透明の肉汁がでたらOK)③を取り出し、
Aを入れてとろみが出るまで煮詰め、ハンバーグに絡める。
④ ごはんをカップに入れ、レタス→ハンバーグ→目玉焼き→ミニトマトをのせて
粗びきコショウをかけて出来あがり。
※おろしニンジンでしっとり&ふっくらハンバーグ。うずら3個は卵1/2個。
左↑おでかけバージョン
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