お仕事のお問い合わせ http://form1.fc2.com/form/?id=478551
■2010.秋～現在 秋保温泉 伝承千年の宿 佐勘さんにてコラボランチ登場
第3弾■
第3弾■
おいしい うれしい みずみずしい 美肌小町 温泉＆個室付http://premium-miyagi.jp/kitchen/wakasrecipe.html （動画付き）
■
TV出演日■ (只今産休の為レシピ&コーディネートのみ提供中)
TV出演日■ (只今産休の為レシピ&コーディネートのみ提供中)・毎週土曜日 仙台放送san あらあらかしこ ＡＭ10:25～
わかのヘルシー・美味しい・簡単・リーズナブルお料理コーナー 敦士の休日ごはん
俳優・モデル 敦士さんと２人でお届けします
こんばんは
(๑•̀ㅂ•́)و✧
(๑•̀ㅂ•́)و✧最近、大好きすぎて困ってしまう
『広瀬すず』さん&『寺田心』君
すずさんは、可愛すぎて目が離せない
そして、心君の事は前にも書いたけど、
大人よりも完璧な受け答えを即座に出来る
頭の回転の速さと可愛さにハマり中~
さてさて、お久しぶりの
カカオ豆からのチョコレート作り
今回は、WSに参加したことのある
メンバーのみで構成される
カカオ部実験室に行ってきました
メンバーは、情報通の素敵女子・ちぃちゃん
有名なジャム王子ことジャム作家の村上くん、
発酵の先生・さっちゃん、私の4名でした
まずはカカオ豆をよ~く水洗いして…
(詳しくはブログ内『カカオ豆』で検索してね)
ひたすら火で炙ること1時間以上…
妊婦だからと多めに休ませてもらっちゃった
役立たずでごめんなさい~
(ﾉω･、)ｸｽﾝ…
(ﾉω･、)ｸｽﾝ…
しっかりロースト出来たら
丁寧に殻をむきむき…
よめっこさんで粉にして…
カカオバターを加えてガー、
ココナッツシュガーを加えてガー、
味が決まったら数粒のお塩を入れてガー
テンパリングして
氷水で一度粘度を上げてから
再びテンパリングします
さすがのジャム王子さま、
華麗なる手さばき～
型にザザッと流し入れて…
お好きなトッピングをしたら冷やします
(コーヒー豆・ドライマンゴー・手作りフルグラ)
固まるまで、お持ち寄りお菓子で
みんなでお茶会をしました
4人とも食に関する観点が似ていて、
とても内容の濃いトーク内容でした
すごく楽しくて勉強になった~
ヽ(´∀`*)
ヽ(´∀`*)
因みに私のお持ち寄りおやつは、
会津に帰省した時に大量購入する
『会津高田 特選せんべい(たまりせんべい)』
会津には色んなたまりせんべいがあるけど、
先輩のご実家のこのお煎餅が一番好きﾃﾞｽ
あとは大好きなスライスココナッツを
持ってきたんだけど、それは残った
チョコレートに全部入れちゃいました
出来た~
ヽ( ﾟ∀ﾟ)ﾉ
ヽ( ﾟ∀ﾟ)ﾉ少しの酸味とビターさが美味しすぎる
(使用するカカオ豆によって味が変わります
)
)
スライスココナッツ入りの割チョコ
無添加のチョコレートは
なんて美味しいんだろう~
冷蔵庫に常備しておきたいけど、
次はいつ作れるかなぁ (´･ω･)
(´･ω･)生カカオ豆はあるんだけど、１人だと
行程が大変すぎてなかなか作れません
