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■2013.5.13 秋保温泉 伝承千年の宿 佐勘sanにてコラボランチ登場
リニューアル第3弾
リニューアル第3弾
おいしい うれしい みずみずしい 美肌小町 温泉＆個室付http://premium-miyagi.jp/kitchen/wakasrecipe.html （動画付き）
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TV出演日
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・毎週土曜日 仙台放送san あらあらかしこ ＡＭ10:25～
わかのヘルシー・美味しい・簡単・リーズナブルお料理コーナー 敦士の休日ごはん
俳優・モデル 敦士さんと２人でお届けします
こんばんは
(*ゝω・)ﾉ
(*ゝω・)ﾉ先日、蔵王でゲットした650円を350円に
おまけして頂いた巨大タケノコ
新聞の半分を占める大きさです
Σ(ﾟДﾟﾉ)ﾉ
Σ(ﾟДﾟﾉ)ﾉタケノコは毛のツヤがよく、根のポツポツが
均等で、穂先があまり緑色でなく小ぶりの物が
身が柔らかくて灰汁が少ない…ので、
これはちょっとエグミが強いかな～
因みに、タケノコにはオス・メスがあって、
穂先が緑色だとオスで黄色だとメスなんだって
まずは皮を2枚くらい取り、
穂先を少し斜めにカット
本当は丸ごと茹でたいけど、
大きすぎるので3等分に
包丁で縦に切り込みを入れ、手で少し広げる
お米のとぎ汁に入れ、水から茹でます
浮いちゃうので重めの内ぶたをし、
唐辛子を1本入れて強火にかけて
沸騰したら弱火で1時間弱 茹でます
竹串が通るくらいになったら
茹で汁につけたまま冷まし、
皮をむいてよく洗ったら出来上がり
(すぐに食べない場合は水につけておいてね)
茹でたてのタケノコの香りが大好き
(*´艸｀)
(*´艸｀) 茹であがりを食べてみたら、えぐみもなく
繊細な味でとても美味しかったです
(・∀・)v
(・∀・)vではでは、おやすみなさ～い
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