お料理・イベント情報
TV出演日
お料理トークショー(2月・3月)
詳細は後日
■秋保温泉 伝承千年の宿 佐勘sanにてコラボランチ登場■リニューアル第２弾
～おいしい うれしい みずみずしい～ 美肌小町 温泉＆個室付
TV出演日・仙台放送san DATE！MENくらぶ 毎週土曜日 ＡＭ11:25～
元ベガルタ仙台・千葉直樹さん＆広瀬アナ＆わか ハチャメチャ（!?）お料理番組
お料理トークショー(2月・3月)・2月16日（土） 東京にて講演会の講師をさせて頂きます（関係者様のみのご招待）
（関係者様のみのご招待）・3月 1日（金） 大阪にて講演会の講師をさせて頂きます（関係者様のみのご招待）
（関係者様のみのご招待）・3月12日（火） 仙台にて講演会の講師をさせて頂きます（関係者様のみのご招待）
・3月3日（日） お料理トークショーを行います（関係者様のみのご招待） 詳細は後日 こんばんは～
(´・ω・`)ノ
(´・ω・`)ノ東京での講演会が近いので、
徹夜で資料作りの日々です
頑張らなくちゃ～(○･`д･)ﾉ ﾀﾞｰ
先日、松島のカキ祭りで購入した
とっても良い牡蠣がたくさんあったので、
日持ちするようコンフィにしました
牡蠣の美味しさがいっぱいしみた
オリーブオイルは、勿体無いので
野菜のオイル煮にしました
牡蠣独特の旨みがギュ～っと
凝縮された、とっても美味しい1品なので
良かったら作ってみてね
(*´∀｀)ノ
(*´∀｀)ノではでは、今週もイキイキ頑張ろうね
簡単■牡蠣のコンフィと野菜のオイル煮■
・牡蠣（大） …10個（小15個くらい）
・オリーブオイル …適量
・ニンニク …1片
・塩 …適宜
・ブロッコリー・カリフラワー等 …各1/4個
（今回はロマネスコ（カリッコリー）とオレンジカリフラワー）
① 牡蠣はザルに入れ、たっぷりの水を入れたボウルで振り洗いし、
キッチンペーパー等で水気を拭く。ニンニクは皮をむいて包丁でつぶし、荒みじん切りにする。
② 小鍋に牡蠣・ニンニク・塩を入れ、牡蠣がひたひたになるくらいオリーブオイルを入れる。
弱火にかけ、オイルがフツフツしてきたら20分くらい煮る。（温度計があれば70～80℃で煮る）
③軽く塩茹でしたブロッコリー等を②のオイルで軽く煮て塩をふり、②に添えたら完成。
※牡蠣を保存する場合は③の行程はせず、粗熱がとれたら煮沸したビンなどに
牡蠣だけをオイルごと入れてね。（牡蠣がすべて浸るように）
冷蔵庫で2週間くらい保存出来ます。食べる時は軽く焼いたり温めてね。
野菜は茹でた根菜（ニンジンやジャガイモ等）でも美味しいよ。
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