■2010年10月18日から秋保温泉 伝承千年の宿 佐勘sanにてコラボランチ登場■
～おいしい うれしい みずみずしい～ 美肌小町 温泉＆個室付（季節により内容変更あり）
TV出演日(2月)・2月13日（月） AM7：30～ 東北放送san ウォッチン！みやぎ お料理レギュラー出演
お料理のイベント（参加無料）美食
健 de女子力UP わかの美肌・ヘルシークッキングショー
食健 de女子力UP わかの美肌・ヘルシークッキングショー・2月26日(日) AM11：00～ PM14：00～(1回50分・各回50名)
【場所】パナソニック リビング ショウルーム 仙台
仙台市青葉区本町2-4-6 仙台本町三井ビルディング
わかのお料理トークショー
・3月17日(土)・3月18日 詳細は後日
こんにちは
(´・ω・`)
(´・ω・`)会津はすごい大雪だったので、
ずっと長靴で過ごしました
仙台にそのまま帰ってきたら、
雪がなくて恥ずかしかった。。
さてさて、先日ご紹介した
気を遣わない塩麹(しおこうじ)、
順調に育ってますか～
(」ﾟ□ﾟ)」<<<元気ですか～
今日は、塩麹で作る煮物のご紹介です
麹の香りがする、優しい味のさば大根。
人気の1品なので、
良かったら作ってみてね(・∀・)ノ
(・∀・)ノではでは、午後もイキイキ頑張ろうね
簡単■塩麹 de さば大根■
【材料】2人分
・大根 …1/4本
・サバ（三枚におろしたもの） …半身分
・生姜 …1/2片
Ａ［塩麹 …大さじ1 （ひだまりキッチン塩麹以外の場合は大さじ1/2）
［酒 …大さじ1
［醤油 …小さじ1
・みりん …大さじ1
・水 …200cc
①大根は乱切り、サバは一口大に切り、生姜はせん切りにする。
②鍋に大根と水を入れ、15分ほど煮る。大根を鍋の端に寄せ、生姜・Ａ・サバ(皮目を上)を加える。
煮立ったらアクをすくい、アルミホイルなどで落としぶたをする。
③時々煮汁を全体に回しかけながら、弱火で15分ほど煮る。
みりんを回しかけ、フタをせずに5分ほど煮たら出来上がり。
※煮物は一度冷ましてから温めなおすと、味がしみて美味しいよ。
余裕があったら、サバに熱湯をかけてから氷水に入れる
霜降りにしてから使うと更に美味しいです。
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