簡単■激ウマ・こんがり豚肉ステーキ　フレッシュプルーンソース■

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こんにちは～(´∀｀*)

最近、気なる昼ドラ【華麗なる遺産(韓国ドラマ)】があります。

仕事があるので、なかなかオンタイムでは観れないにも関わらず、

録画までして観ています

あぁ…

アイリスのような、納得の行かない最終回にはならないことを

祈るばかりです～

さて今日は、思いのほかお仕事が早く終わったので、

これから福島の友達宅に行ってきま～す

…と、その前に

先日、生のプルーンを頂いたの

味はドライのプルーンと全然違い、スモモみたいな感じだよ。

今日は、そのフレッシュ・プルーンを使ってソースを作りました。

プルーンの酸味が美味しい、コクのあるソースなので、

鶏肉のソテーや牛肉にも合うので、良かったら作ってみてね～

ではでは、午後もイキイキ頑張ろうね

（ﾟ∀ﾟ*）v

簡単■激ウマ・こんがり豚肉ステーキ　フレッシュプルーンソース■

【材料】２人分

・豚肉ロース　…２枚
・プルーン　…３個

・キノコ　…１袋分

（しめじ・まいたけ）

・薄力粉　…適宜

Ａ［赤ワイン　…５０cc
　［顆粒コンソメ　…小さじ１／２

・塩コショウ　…各少々

①豚肉は包丁の背で全体を叩き、塩コショウをふって１０分くらいおく。

　余分な水分をキッチンペーパーでふき取り、薄力粉をまぶす。

　プルーンは種を取って粗みじん切りにし、キノコは石づきを取って小房にする。

②熱したフライパンにサラダ油（大さじ３くらい）を入れ、豚肉を片面ずつじっくり揚げ焼きにし、　

　中まで火が通ったらお皿にあげる。

　フライパンの余分な油を軽くふいたら、キノコとプルーンを炒める。

③キノコに焼き色がついてきたらＡ・①を入れて煮詰め、塩コショウで味を調えたら出来上がり。

※ソテーした鶏肉や牛肉でも美味しいよ

　茹でたオクラとミニトマトを添えています。　

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