おはよ♫♪ヽ(・∀・)ノ゜+.゜☆
昨日の満月はキレイだったね♡
昨日の満月はキレイだったね♡
連休に行った弘前で、バーのマスターに胡桃（くるみ）を頂きました。
マスターが山で拾ってきたクルミです。
マスターが山で拾ってきたクルミです。
ペンチで割った洋クルミと、炙ってペンチで割った和クルミをご馳走してくれました。
写真左 ■和・胡桃（クルミ）■
とにかく殻（から）が堅くて、鬼胡桃とも呼ばれています。
その殻に守られているからか【和クルミ】は【洋クルミ】に比べるとみずみずしくて濃厚です。
お料理やお菓子に使用する場合、生でもローストでもどちらでも美味しいです。
その殻に守られているからか【和クルミ】は【洋クルミ】に比べるとみずみずしくて濃厚です。
お料理やお菓子に使用する場合、生でもローストでもどちらでも美味しいです。
マスターは『これはペンチでは割れないから、一度火であぶってからペンチで割るんだ』
と仰って、炙ってくださいました。
と仰って、炙ってくださいました。
炙ってから割っても、ペンチが壊れそうだったよ。
そしてマスターの手も壊れそうだった…。。(｡-∀-)ｶﾀｽｷﾞ
そしてマスターの手も壊れそうだった…。。(｡-∀-)ｶﾀｽｷﾞ
爪楊枝では崩れてしまって、上手く実が取れません。
写真右 ■洋胡桃（クルミ）■
実が大きくて皮の色が明るいのが特徴で、菓子クルミとも呼ばれています。
殻は和クルミよりも柔らかく、ペンチで割れる上に実を取り出しやすいです。
殻は和クルミよりも柔らかく、ペンチで割れる上に実を取り出しやすいです。
お菓子やお料理に使用する場合は、ローストしてからの方が美味しいよ♫♪ (・∀・)
風味は、和クルミの方が断然良いです。
でも量が多いので、食べた感があるのはこっちかな。
風味は、和クルミの方が断然良いです。
でも量が多いので、食べた感があるのはこっちかな。
私達がお菓子作り等で購入するクルミは、殻が全て割ってあります。
その作業の大変さを、改めて感じた日でした。。
その作業の大変さを、改めて感じた日でした。。
いつもありがとうございます。 (T-T)(T-T)(T-T)(T-T)(T-T)(T-T)
マスター、ご馳走様でした♡
さて、これからお料理教室の講師をしてきます。
レシピ、気に入ってもらえるといいなぁ。
自分らしく、楽しくお料理出来ますように♡
レシピ、気に入ってもらえるといいなぁ。
自分らしく、楽しくお料理出来ますように♡
行って来ま～す。(*ﾟДﾟ)ﾉ
| ■ブログ村■＆■レシピブログ■＆■５スタイル■に参加しています。ヽ(o･∀･)ﾉ｡ﾟ みんなの応援が、励みになっています。 いつもぽちっと、ありがとう(ﾉω･､)ｳｩ･･ ■ブログ村・入口■ ■レシピブログ・入口■ゴールドブロガーに認定して頂きました。ありがとう♡ ■５スタイル・入口■ |