発酵料理 通信講座
Pukufuwa_Lab.
(ぷくふわ ラボ) です
わくわく&ぷくぷく遊び感覚で
発酵生活を一緒に楽しみませんか？
ヨーグルトメーカーを使用しての
発酵初めてさん向けの講座です。
★Pukufuwa_Lab.のレッスンは、
マクロビやオーガニック、アレルギー対策などを
目的としてのレッスンではありませんので
ご注意ください
こんにちは
埼玉県さいたま市在住の
発酵料理教室Pukufuwa_Lab.
（ぷくふわラボ）です
皆さん、金柑はあまり
食べる習慣はないですか？
若い頃は、実家に金柑が
実ををつけていても
全く興味がなく、
見向きもしなかったですが
今では、金柑の季節になると、
いつも冷蔵庫の中にあるぐらい
大好きです
最近の金柑、昔より甘くて
食べやすいかな
今頃お店で売られているのは、
温室栽培の金柑ですねー。
ちょっと早くから
食べられて嬉しい〜
種が沢山あるので、
ちょっと面倒ですが・・
食事の間に少し櫛形に切って小皿に
のせておくと、目でも楽しめて
お口の中もさっぱりして、
私は好きです
今朝は、甘酒スムージーに入れました。
丸ごとミキサーに投入〜
（ミキサーのパワーによっては、
タネが残る時もあるかも
）
ブルーベリーや小松菜も入れたので、
スムージーの色は微妙な色です
1月から3月ぐらいまで
金柑楽しめますよー
ついでに、金柑は香りと味だけではなくて、
とっても栄養のある食べ物です。
せっかくなので、
簡単にご説明しまーす
これ読んだら、
明日キンカン買いたくなりますよ〜
キンカンには、ビタミンＣ、カルシウム、
βクリプトキサンチン、シネフリン、
ヘスペリジンが含まれてます。
ビタミンＣ⇨コラーゲンの生成を助けて
美肌効果が期待できます
βクリプトキサンチン⇨動脈硬化や生活習慣病のリスクを下げると言われています。
食生活が気になる方にもおすすめです。
シネフリン⇨ミカン科によく含まれる
成分で、酸味成分で皮に多く含まれています。気管支弛緩作用があり、咳止め効果が
期待できます。
喉のイガイガに効きそうです。
カルシウム⇨骨や歯の成分で、
健康な体作りには大切なものです。
またカルシウムが不足すると
イライラすることもあるので、
怒りたくなったら、キンカンをかじる！
（これは私だけかな）
ヘスペリジン⇨ポリフェノールの１つで、
血管の強化、高血圧の予防に効果的です。
塩分を摂りすぎてしまう方にも
おすすめです。
また花粉症の予防にもつながるらしい成分と言われています。
アレルギーのある方にも良いかもです
金柑のお勉強でした〜
明日買いたくなったでしょ？
金柑と甘酒でシンプルに飲むのもいいですね〜❣️
色々試してください。
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