一条寺商店街散歩
最後に立ち寄ったのは
2020年にOPENしたばかりの豆腐屋さん
一条寺とうふ
お店自体が豆腐みたいじゃない！？
調理器具や冷蔵庫が綺麗
豆腐の種類は絹と木綿と寄せ豆腐
この日は既に売り切れだったけど
ソフトも（白豆腐）あるらしい
絹と木綿、揚げを購入
油揚げは入山豆腐のように
豆腐を揚げて作った分厚～いタイプで
揚げ豆腐という名前
それぞれ200円
初めて行く豆腐屋さんの豆腐は
冷奴で食べたいんだけど
寒過ぎて湯豆腐にしてしまった
けして老舗だけが美味しいわけじゃない
日本一豆腐にうるさい街 京都で
新しく豆腐屋を始めるって
ものすごい勉強してからじゃないと
他の店に勝てないし、絶対に生き残れない
一条寺とうふのご主人は
北野のとようけ屋で修行されて
独立されたそうですが
とっても美味しいお豆腐でした
今度ソフトも食べてみたい