こんにちは。
湘南・茅ヶ崎《今日も健康パトロール》の
高橋晴子です。
今日もスッキリ晴れた1日でしたね♪
富士山は、雲に隠れたり、ドーンと出てきたりしてました^ ^
今日は、薬膳食材を使った『ヘルシークック&食育』
を開催しました♪
メニューは、
＊肉まん・あんまん
＊春雨サラダ
＊青椒肉絲
＊参鶏湯風スープ
＊ブラウニー
今日も美味しくできましたよん(=^ェ^=)
参鶏湯（サムゲタン）とは、韓国の薬膳料理で、
韓国の国民的なスープ料理です！！
参鶏湯は、鶏のお腹に薬膳食材を詰め込み、
その鶏をまるのまま鍋で煮込んで作ります。
スープには、鶏のお腹に詰め込んだ薬膳食材の
滋養がタップリ溶け込んでるんですよ〜✨✨
韓国では、夏に夏バテ予防や暑気払いのための
メニューのようです。
日本では、温め食材も入れて、
寒い冬に食べることが多いですね(o^^o)
今回は、手に入りやす薬膳食材を使いました。
まず、鶏肉は丸のままではなく、
スペアリブを使用！
その他は、
松の実・ナツメ・クコの実・甘栗・もち米・
ニンニク・生姜・青ネギ
でした。
効能は以下です。
鶏肉は、食欲不振・体力快復に。
松の実は、空咳・便秘・乾燥肌・関節痛 に。
ナツメ（大棗タイソウ）は、
疲労・食欲不振・血を造る・精神安定に。
クコの実は、
肝機能を高めて老化を防止・
視力減退や疲れ目に・貧血を予防する。
甘栗は、
気（エネルギー)を増やす、気の流れを良くする、
胃弱・下痢・頻尿・尿失禁に。
もち米は、
疲労・自汗・下痢・消化器系が弱い・体力回復に。
ニンニクは、食欲不振・体力回復・下痢
・抗菌に。生姜と青ネギは、気を巡らす・身体を温める。
嬉しい効能ばかりですね♡
本当は、ここに朝鮮人参が加わります。
今回は手に入らず、スルー！
朝鮮人参は、身体衰弱・食欲不振に効果的です(^｡^)
鶏肉からはコラーゲンが溶けでてて〜、美肌効果もありますよ〜〜(*´∇｀*)♪
参鶏湯風スープ、身体ポカポカして、美味しかったです♡
デザートにはブラウニー。
来月はバレンタインがありますので〜(o^^o)♡
今日もご参加のみなさま、ありがとうございました♡