こんにちは。内山奈美です。
週末はイタリア、プーリア州ターラントにて友人とランチ。
向かったのはイオニア海に面したレストラン、パランツァ。
友人が数十年前、ターラントで働いていた当時からの、お気に入りシーフード専門店。彼との食事はいつもここです。
まず欠かせないのが前菜ミックス。前菜が次から次に出てきて少しづつ色々な味を楽しめる、プーリアの食文化です。
生ものからいただきましょう。アドリア海とイオニア海に囲まれ、新鮮な魚介類に事欠かないプーリア。イタリアで唯一、伝統的に魚介類を生食する食文化も特徴的です。
プーリアの食文化は、生ものがお好き＆少しづつ色々召し上がりたい日本人のお客様にも大人気です。
どんどん続きますよー タラのフライにタコのサラダ・・・
エビのグリル。オレンジソースがエビと相性ぴったりです。そしてエビもタコもめちゃくちゃ柔らかでジューシー。プロのお料理はさすが、火入れが完璧です！
ムール貝のグラタン。ターラント湾はムール貝の養殖でも有名です。地産地消^^ 他にも魚のお団子やピュレ等いただきましたが、撮り忘れました。
これまた撮り忘れたのですがパンやフォカッチャ、タラッリという特産の輪状スナックも、手作りでとってもおいしい。
なぜかパリッパリのおいしいカンパーニュも作ってらして。これは近所のパン屋さんでは手に入らないので、後に続くお料理のことも忘れて、たくさんいただいてしまった・・・
前菜はシェアしましたがパスタ類は各自好きなものを。私はタリオリーニという卵麺をウニソースで、夫はパッケリというショートパスタを、ロブスターソースでいただきました。
プーリア料理は前菜が豊かなため、主菜までたどりつかないこともしばしば。この日も主菜はパスしましたが。デザートは別腹。こちらのお店、手作りデザートも魅力的なのです♪
チーズケーキ、ティラミス、チョコレートケーキ等々。最後までおいしくいただきました。ごちそう様♪
お食事しながらの話題は、クリスマスや冬休みバカンスの過ごし方。もうそんな季節になりましたね。ここマルティーナ・フランカは週末、粉雪が舞いましたよ！
日本も寒くなってきたようですね。イベントも多く、何かと慌ただしい時期ですが。健康第一で楽しみましょう^^
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