こんにちは。内山奈美です。
義妹から手作りのトマトソースをいただきました♪
パスタやピザ、カプレーゼ等々イタリアンに必須のトマト。
これらのお料理は全て元をたどれば南イタリア発祥であり、南イタリアはトマトの有名産地です。
夏の旬の時期にソースやオイル漬け、ドライトマト等にすることで、自然の恵みを１年中楽しめるのが魅力。早速、シンプルなトマトソースパスタでいっただきまーす♪
義母が愛用したトマト漉し器（イタリアにはそういう道具があるのですよ）を譲り受けた義妹。毎年トマトをソースやオイル漬けにし、お裾分けしてくれます。そんな義妹の名言。
「トマトってそのまま食べたら何ともつまらない食べ物。
でもオリーブ油をかけると世界一おいしい食べ物になる！」
確かに。気候の違いでしょうか。イタリアのトマトって瑞々しいというよりは、ギュッギュッと詰まった濃い味で。オリーブオイルをかけると格段においしくなるのです^^
オリーブ大国イタリアの中でも何と、その約半分ものオリーブオイルを生み出している名産地、プーリア。
そういう土地柄ですからプーリア人が言う、オリーブ油、とはもちろん、エキストラバージンオリーブ油を指します。
エキストラバージンとは、酸度０．８％以下、と法で定められた格付けトップのオリーブ油。だからこそ、このオリーブ油をかけると世界一おいしい食べ物になる、のですね^^
もちろんトマトに限りません。パスタ、お肉やお魚、シンプルにパンに付けるだけでも・・・このオイルが全てのお料理を、カンタンにおいしく格上げしてくれるので大人気です♪
よいオリーブ油を日常使いするおいしくヘルシーな食文化、地中海式食生活は世界遺産にも認定されています。
あなたも最高級エキストラバージンオリーブ油を、日々の食卓で使うことで、おいしくヘルシーな毎日を過ごせますよ。
２０１４年からご提供している、プーリアグルメ宅配便のエキストラバージンオリーブオイル。今年の新油は来月、搾油する傍から航空便で日本のお客様のお手元へ発送します！
（濾過と無濾過、飲み比べされた昨年のお客様のお写真）
搾油時期限定で無濾過オイルもお送り可能です。
無濾過オイルはより野性的でパンチが効いた味わい。ただ賞味期限が短いため、３ヶ月程で使い切るのがおすすめです。
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