今朝はスコンを焼きました！
スコーン、と伸ばさずにスコン、とあっさり言うのが英国紳士です。
英国紳士協会 ジェントルマン二段のなおきです。
このスコンは林望著「イギリスはおいしい
」に載っている、ヴィクトリア時代のレシピそのままに作ったものです。このスコンを作るためだけにデロンギのコンベクションオーブン
を買ったと言っても過言ではありません。職場に持っていったところ、かなり好評でございました。
「男子厨房に立つべし」で作ったものと若干火力を変更しています。
いまだ試行錯誤ですが、着実に腕は上がっていると信じたい！
〓なおき〓
青山ラジュボークリニック（モバイル）
