街のまんなか日曜市へＧＯ！

松山市中央卸売市場では、月一回ペースで一般開放し、市場を市民の暮らしのもっと身近にすべく、内容盛りだくさんでイベントを開催しています。

今回は、

( ↑クリックして、拡大版をご覧ください＾＾）

第５回目「街のまんなか日曜市ｉｎ中央卸売市場」

３月２７日(日)９：００～１５：００（雨天決行）

松山市中央卸売市場にて開催

「被災された方々に元気を送ろう！」という趣旨のイベントとして、

チャリティーオークションも開催されます。

私たちベジフルコミュニティえひめ中予支部では、毎回カラーをテーマにした「ジュース＆スープ」を提供します。

毎回、メンバーが交代でレシピ考案。

芽吹きカラー・・・緑のジュースは、野菜ソムリエＨさん。

お花見カラー・・・ピンクのジュースは、ジュニア野菜ソムリエＮさん。

大地カラー・・・ごぼうのスープは、ジュニア野菜ソムリエのＹさん。

皆さん、美味しくて体の中からキレイになるレシピを考案してくださいました。中身は、ご来店いただいてからのお楽しみ

ちなみに私は、下働きでがんばります

このイベントは、今回で５回目となりますが、

「次は、どんなジュースかしら？」

「スープ、楽しみにしているのよ」

「このレシピはいただけるの？」

などなど、リピーターの方も来てくださるようになりました。

スタッフ一同、心をこめておつくりします。

愛媛にお住まいの方、是非是非、遊びにいらしてくださいね

風評被害になんか負けない。

にわかに風評被害が広がっていくことを懸念しています・・・。

農作物への影響がある、ない・・・などといろいろ言われておりますが、生産者さんが丹精込めて作った農産物をなくなく廃棄せざるを得ない状況になっている。

哀しいことです。

暫定値を超えてしまった「ホウレンソウ」というキーワードが、

いつのまにか、「ホウレンソウ」自体がそんなイメージにつながって、仕入れなくなった飲食店もあるとか。思いもよらない方向に暴走してしまうのではないかと心配しています。

生産者を苦しめてしまうのではないかと心配しています。

ホウレンソウには、女性のお悩みワード３に挙がっている「貧血」。これを予防してくれる効果が期待できる鉄分を多く含んでいます。

私はここ数日、「いい血をつくろう」。

そう思って、できるだけ自然のものからバランス良く食事を摂るように心がけています。長期戦になるであろう今、この先、献血して少しでも人のためになるのだったらと思い・・・。だから、今から食生活に一層気を使おうかなと思いました。

花粉症だけど、薬は飲まない。

鼻がつまるけど、点鼻薬は差さない。

お酒は好きだけと、飲まない。（←これは、恐れながら、ウソ。週末だけ適量を嗜むだけ。というよりも最近は飲むとすぐ眠くなるので、あんまり飲まなくなった。いいえ、飲めなくなりました）

大した差はないのでしょうが、出来る限り、いい血をつくるために、

バランスのよい食生活を心がけたいと思っています。

どうか、風評被害がひろがりませんように。

風評の根源は、「人」です。

「私たち」です。

正しい情報（国の情報が正しいというのが前提）を信じて、行動するようにしたいですね。

野菜と果物にどっぷりな一週間。

この一週間、情報から目が離せなくって、心が落ち着かなくって、とんとブログ更新を控えておりました

そして、こういう時なのに、変らぬ日々を送ることができていることに感謝でありました。

先週、12日に「体の中からキレイになる健美食生活のススメ」というタイトルで、「食べること」で体の中からキレイになる・・・そんなお話をさせていただく機会がありました。

今回お手伝いに入ってくださったばーばさんのbaaba-mamaのブログ で素敵にご紹介くださいました。ありがとうございます。

私自身、腸内環境を整えることに気を使うようになりましたので、そんな話をメインにさせていただいたのですが、やっぱり、体によさそうな食材を食していただきたいな。

ティーブレイクでは、紅茶。しょうが砂糖漬け。それに、品種の食べ比べで紹介するイチゴのジャム＆腸内環境によいバナナのジャムをクラッカーに乗せて、楽しんでいただきました。

ばーばさんの細やかなご配慮により、ジャムをご準備いただき、楽しさ美味しさ倍増のティーブレイクとなりました。どうもありがとうございます

イチゴの食べ比べでは、左がレッドパール。野菜ソムリエ仲間の築山さんのイチゴです。先日、日テレ系「ズームインSUPER」で紹介されて以降、注文が殺到したとか。そんな中入手できてよかった。

右が、あまおとめ。愛媛県オリジナル品種。赤ければ赤いほど甘いという固定概念を覆されたイチゴ。赤みは弱いですが、甘いんです。

少しでも、自然の食べ物から体をキレイにしようと思ってくれるきっかけ作りができたらいいなあと思っています。

そして、20日の昨日は、以前にご紹介させていただいた「野菜ソムリエの料理教室プロジェクトVOL.1　ベジフルキッチン」を開催しました。

おうちで知人を呼んでの仲良しレッスンは経験していても、皆さんの前で料理教室という形で、まともに講師を務めたのは初めてでしたので、緊張して神妙な顔してました。く、暗い・・・(;^_^A

まずは、プロジェクトリーダーのやのくにこさんが、柑橘の産地レポート。画像をご覧いただきながら、デコポンの絞りたてジュースを飲んでいただきました。

４品種の柑橘は食後のデザートとして、食べ比べ。

はるか、はるみ、清見、せとか。

そのあとは、料理教室のお時間。わたくし、つじまきが担当です。今回、アシスタントとして入ってくださったのは西山さん、十川さん。本当に気働きがよくって、私の知らぬ間にいろんなご配慮をいただきました。ありがとうございます。

３グループ×３名さまに分かれて作っていただきました。各グループの進行に差がでないように、時折、掛け声をかけさせていただきました。

出来上がったレシピは、

☆春キャベツを使った焼きロールキャベツ

☆菜の花のペンネ　カリカリチーズを添えて

☆イチゴとクレソンの旬サラダ

一人でも多くの方に、普段の食生活で腸内環境を整えられるようになったらいいなあと思ったり、

コンソメ出汁の力を借りずにどこまで野菜だけでうま味甘みを引き出せるかと思ったり。

そんなちょっぴり実験的な料理教室を自分の中で創り上げてしまったのですが、リーダーのやのさん。ご参加いただいた方からは、ＯＫのご感想をいただき、ホッとしました。

レシピを考えることの大変さ、念入りな事前準備。どなたにも楽しんで喜んでいただくものを提供するのは本当に大変だなあと実感しました。

この料理教室プロジェクトは、個人で料理教室を主宰されているやのさんのノウハウを伝授いただき、講師養成を目的とするもの。

これからがスタートですが、得難い経験をさせていただきました。

今回、ご指摘いただいたことや個人的反省点を含め、次回に繋げていきます。

やのさんはじめ関係者の皆さま、ありがとうございました！

そして、写真をご提供くださったばーばさん、エ・クルールさん。ありがとうございました！

つじまき。