★バターがない! | レストランのホンネ&ウラ事情

レストランのホンネ&ウラ事情

レストランで日々起こるあんな事こんな事、

店のホンネとウラ事情、ぜひご覧ください。

シェフネタです。
え~ 怒ってます!

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小口をバカにすると、そのうちしっぺ返しにあうぞ!と言いたい。゛(`ヘ´#)
テレビでは今年の夏の天候次第と言ってましたが…

ウチは無塩バターなしではできない料理があるんです。
今は取りあえずは直前に入荷したものを少しずつ使ったり、代替品でしのいでますが。
(ただ、この代替品ってのが味が落ちるんですよね(-"-;A)

この状況が続くようであれば、メニューを変えなければなりません。
でも常連さんがかなりついてくれてる品だし…

この他にも、小口が冷遇されることってけっこうあります。
なんか納得いかない現実です。( ̄∩ ̄#

   ★次回は8/26(金)にアップの予定です。