1月14日（土）
新銘柄,
登場します。
【RECOMMENDATION】枠
ケニア キガンジョ ファクトリーに代わって
インドネシア スマトラ ワハナ農園 ロングベリー ナチュラル
登場します。
スマトラ島のトバ湖ちかくのシディカランにある「ワハナ農園」は
インドネシアのコーヒー産業では
特異な存在です。
インドネシア最大の輸出業者であるサリマクムール社が
2005年に創設したスペシャルティコーヒー専用農園で
他では出来ない多様な品種、
多様な精製方法を選択することが可能な
単一農園。
マンデリン産地の北スマトラでは
土着の品種、プロセスはスマトラ式というのがお決まりですが、
これまでにないマンデリンをつくりたいという情熱から
シディカランの土地にあう品種の試験栽培をはじめ
2008年には、マンデリン産地になかった
全プロセス対応可能な精選設備を完成させました。
ワハナ農園は、
品種を選抜し、ウォッシュトやナチュラルなどの
全プロセスに対応できる農園なのです。
さらに
栽培品種 × 精選方法の組み合わせを色々試し、
今回、ご紹介する
ロングベリー種がシディカランの土地と相性がよく、
その風味に際立った個性があることを発見。
ロングベリーはエチオピア由来で、
ティピカ系亜種のハラーロングベリーと近似した品種。
インドネシアではアチェエリアに限って栽培されていましたが、
ワハナロングベリーはこれをトバ湖エリアにある
ワハナ農園にて生産を開始したものです。
アチェロングベリーとは異なる“ワハナロングベリー”としての
個性を持つようになり
唯一無二の味わいを生み出しています
そのワハナロングベリーを
ナチュラル プロセスで処理したロットをご紹介！
インドネシア スマトラ ワハナ農園 ロングベリー ナチュラル。
スパイシーさとワインフレーバーのミクスチャーを
是非ご体験ください。
大粒で舟形、外観にも注目です。
これまで特別視されてきたマンデリンの枠を超えたコーヒーを
世界へ発信しているワハナ農園。
その代表銘柄 ロングベリー ナチュラル。
こちら、
中浅煎り
中深煎り
の２アイテムで展開予定です。
期間は、少量のため
2～3週間くらいの終売予想で
1月29日（日）ごろまで！
価格は、\900/100g で販売予定です。
是非お試しください！
1月14日（土）スタートします！