年末のスペシャルロット
２つのコーヒーを準備しています。
①は17日（土）から
②は24日（土）から
販売開始予定です！
ひとつめ
① コロンビア ファン・マルティン農園 シドラ ウォッシュト
中浅煎り（100ℊ）＋ 中深煎り（100ℊ） のセット \3000
単品 \1650/100ℊ （中浅煎りor中深煎りをお選びください）
期間限定 12/17（土）～12/31（土）
年末年始に楽しむ
【最高のコーヒー】を コンセプトに選んだ銘柄。
今、話題の【シドラ種】のコーヒーです。
その名の通り、
シードルのような味わいが感じられるという新しい個性で
一躍 高額コーヒーの仲間入りをした
【ネクスト ゲイシャ】との呼び声高い
話題沸騰の品種です。
2019年ボストンで開催された
World Barista Championship 2019 Boston
(ワールドバリスタチャンピオンシップ)で
優勝を果たした韓国代表のジョン・ジュヨン、
3位のカナダ代表のコール・トロードが
このシドラ種のコーヒーを使用したことで
また
2022年のワールドバリスタチャンピオンシップの
優勝者アンソニー ダグラス も使用したことで
注目され、
2004年に
パナマ エスメラルダ農園のゲイシャ種のコーヒーが突如現れて
その香水のような風味から
コーヒーの味わいの概念や価値を大きく変えて
その後のゲイシャブームにつながっていくことを想起させる
【ネクスト ゲイシャ】といわれる品種
シドラ種のコーヒーを
今年は紹介したいと思います。
こちら、12/17日（土）販売開始の予定です。
ふたつめ
② THE BLEND 2022 （ザ・ブレンド 2022）
\900/ 100g
期間限定 12/24（土）～12/31（土）
現在保有している10銘柄
・ケニア
・パナマ
・インドネシア スマトラ
・インドネシア フローレス
・東ティモール
・ミャンマー
・ブラジル
・インド モンスーン
・カメルーン
・エチオピア ナチュラル
これらの銘柄たちをブレンドし
新しい味わいを創作する試み、
銘柄の選択や配合などを工夫し、
各10銘柄単体で味わう以上といえる
新しい味わいが感じられるブレンドをつくります。
スペシャルティコーヒーの世界は、
ゲイシャやパカマラなどの特異な品種、
カーボニックマセレーションや
アナエロビックなどの特異な生産処理等で
シングルオリジン（ストレートコーヒーとほぼ同義）の
個性に注目し
それを提案してきましたが
最近のコーヒーの各競技で見られはじめたように
その素晴らしいシングルオリジンたちをブレンドし、
その創作した
新しい味わいを提案するといった
もう一つの動きも生まれています。
2022年、パブリックコーヒーは
このブレンドというムーブメントに着目して、
新しい味わいの創作にチャレンジ、
手持ちのコーヒーたちを使って
今できる最高のブレンドという想いから
【THE BLEND】と名付けた
スペシャルブレンドをつくっていきます。
着手はこれからで、
24日（土）販売開始の予定です。
2022年、最後の取り組み
THE BLLEND 2022
ご期待ください。
以上
２つの年末のスペシャルロット
年末年始におすすめしています！
是非。
それぞれ
追って 詳細、ご紹介します！