エスプレッソマシン
La Marzocco GS/3 paddle への
給水経路に
減圧弁取り付けを検討しています。
給水経路は
水道管から浄軟水器、
そしてエスプレッソマシンへと続いています。
エスプレッソマシンには、
内部のタンクに注水
それを給水する方法と
水道直結による給水方法があり
使用しているマシンの場合
水道直結を採用しているということになります。
減圧弁の検討は、
水道圧がやや高く
浄軟水器やマシンのロータリーポンプへの負荷・・・
そして抽出圧への影響が
無視できないと考えるようになってきているからです。
エスプレッソ抽出は
９気圧を基準に
プラスマイナス１気圧の範囲が
好ましいとされています。
で、実際の抽出圧は９．５気圧ほど
マシンの
抽出圧を調整するバルブを減圧しても
水道圧が押し上げてしまっているようなんですね。
現在よりもう少しやさしい香味をつくりたい。
いろいろな要素があるのですが、
僕の考えでは、抽出圧を下げると実現できるはずです。
また、ご報告できたらと思っています。
ご期待ください。