今日は料理教室～
いつものように、まずは今回のテーマである『豆』と『アサリ』のおいしい食べ方＆選び方＆栄養について
お話しをして、作業開始
できたお料理はシェフの見本をまねての盛り付け
シンプルなお料理も盛り付け一つでオシャレに変身
今回も、モリモリなボリュームで
できたお料理をまずはみんな撮影して・・
みんなで『いただきます』
今日は、初参加の生徒さんから、『たくさんの料理教室に行ったけど、こんなに栄養のことや食材の話しをしてくれる教室は初めてでたのしかった～』と言っていただきました
私たちのコンセプトは『その道のプロに学べ！』
料理はシェフに学び、食材は管理栄養士に学ぶ
ますますガンバロッと
ご参加の皆さまありがとうございました
今日は、おもてなしイタリア料理教室でした
４～５月はＧＷをはさむので、共通テーマで。
メインテーマは『豆』 ＆ サブの『アサリ』
豆はこれから初夏にかけてが旬のものを中心に、４種類のイタリアンにアレンジ
そのうち１品は『豆×アサリ』で、『グルタミン酸×コハク酸』の旨み成分ＭＡＸコラボメニュー
Ｍｅｎｕ
新じゃがとインゲン豆、生ハムの温サラダ パセリソース
鞘付き空豆のグリル
緑色野菜とズワイガニのパスタ
豆とあさりの軽いトマト煮
どれもアレンジ自在
お家でカンタンに再現できるレシピばかり
ご参加の皆さまありがとうございました
レシピブログの「明星 中華三昧モニター参加中
中華三昧の料理レシピ
と、いうことで、今回は中華三昧の『北京風塩ラーメン』を使って
あんかけ炒麺をつくりました
使ったのはコチラ
中華三昧 『北京風塩ラーメン』
材料（１人分）
中華三昧 北京風塩ラーメン ・・１袋
野菜（キャベツ、玉ねぎなど） ・・100ｇほど
エビ ・・３～４尾
しょうが ・・１かけ
水 ・・100㏄
ごま油 ・・適量
水溶き片栗粉 ・・適量
作り方
①まず、麺を茹でます。
表示時間は４分間だけど、炒めるのでちょっと短めに
②フライパンを熱してごま油をたっぷり目に加えて麺を両面焼き、皿に移す。
こんがり焼くと香ばしくていい感じ
③フライパンにごま油を熱し、エビを炒めて取り出しておく。
千切りにした生姜、野菜類を炒める。
④お湯100㏄に粉末スープを半分量溶かしてフープを作る。
余った粉末スープはから揚げや、炒めものの味付けとか、まんま、中華スープでも
⑤炒めた野菜に取り出しておいたエビをもどし、スープと添付の液体スープを入れて混ぜる。
⑥水溶き片栗粉でトロミをつける
完成
で、実食
ノンフライ麺だから、茹でて炒めると、表面はカリカリ中はモッチモチ
スープの味がしっかりしているので、麺にもよく絡まる～
生姜が良いアクセントになって、まさしくお店の味になりました
これ、リピ決定だ
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