超簡単☆シャキシャキセロリの塩麹サラダ by tsuki☆cafё
兄夫婦に作ってあげたら、週３～４ペースで食卓にあがるらしい
私も、すっかりセロリ消費量が上がってます
まーぢでオイシイ
ポリポリポリポリ・・・・
・・・ポリポリポリポリ・・・・ポリポリポリポリ・・
夏バテバテバテバテバテ・・・・・
って、ことで、冷製パスタでサッパリと
夏バテ予防に♪ツナとトマトの冷製パスタ by tsuki☆cafё
夏野菜には、夏バテ予防に有効なビタミン類がたっぷり
なんと言ってもビタミンCとビタミンA（β-カロテン）の豊富さは嬉しい限りです
ビタミンCはご存じ、抗酸化作用たっぷりなわけで・・
サンサンと容赦なく降りそそぐ紫外線予防に有効ですよ
暑さでストレスがたまりまくった体のケアにもぜひ取りたい栄養素です
ただし、ビタミンCは摂取してから３～４時間しか体内に蓄積されないので、コマメに取ることが大切です
そして、夏野菜の注目成分はもう一つ
それは、フィトケミカルと呼ばれる機能性成分で、野菜の色や匂い、苦味などの成分のことですね
フィトケミカルの種類はまだまだ解明されていないものもたくさんあって、種類もイロイロ
有名なものだと、トマトの色リコピンとか、ナスの色素成分ナスニンとかあります。
野菜の中でも夏野菜は強烈な紫外線から身を守るために、このフィトケミカルを多く含んでいるんですよ
夏野菜たっぷりメニューで夏バテ撃退ですね
まずは、元公立小学校教員の洋子先生から、牛乳のフシギについてのお勉強です
牛乳から作られるものは？
どうやって作られるのかな？
子ども達が料理の中にある科学について考えて学ぶことから始まります。
実習スタート
洋子先生から習ったことを、実際に料理を通して体得していきます。
牛乳がどんどん変化していく様子にみんなビックリ。だけど、最初にしっかり勉強しているので、牛乳の変化もすんなり頭に入ります
５歳のヒメちゃん。
包丁使いも上手です
隣では、お兄ちゃんが優しく見守ります
実は、アスパラガスが大好きなヒメちゃん。
そのまま食べたい！とのリクエストにこたえて、新しいアスパラガスを出してあげると、ポリポリとそれはそれは美味しそうに・・
そんなヒメちゃんに触発されて！？アスパラガスが苦手な他の子たちも生のままポリポリと食べられるようになりました
ママもビックリでしたよ
最後はみんなでいただきます