Webをたどり探して探して
たどり着いたパイナップルケーキ。
20年以上前のこと。
父が駐在先の台湾から
何度も頂いてきたパイナップルケーキ。
私にとってパイナップルケーキは
この味がデフォルトになりました。
重慶飯店のパイナップルケーキも
美味しかったけど、
やっぱり思い出の味を確かめたい！
9/4に注文して、9/19に無事に
台湾から届きました
舊振南餅店
パイナップルケーキ
創業1890年の老舗だったのです。
少し派手ですが
高級感のあるパッケージ。
ゴールドの小箱は私の記憶の中にある
思い出のパッケージです。
重慶飯店のものより少し小ぶり。
なかなか個大差があって
手作り感があります。
ひとくち食べて、
これこれ！
と分かりました！
外側のクッキー生地に
粉チーズが配合されていて
バターとほんのりチーズの風味が
欧風に感じます。
中のジャムは冬瓜入りでなめらか。
パイナップルの繊維感と酸味は
少なめです。
めっちゃ繊維ありのパイナップル！を
求める方には物足りないかも。
パイナップルが好きではない夫に
１つあげたのですが
【パイナップル】ケーキにとらわれてか(笑)
反応はイマイチ
残りは一人占めしまーす