夏休みに行ってきた横浜で
バラ売りをしていたので買ってみました。
重慶飯店「鳳梨酥」
パイナップルケーキです🍍
私は冷やして頂きまーす🍍
(軽くトーストしても美味しいのかもですが)
よくあるパイナップルケーキの見た目
バターたっぷりでほろほろとして
美味しい！
フィリングは適度にパイナップル感があり
美味しかった
夫も私もパイナップルが好きではなく
今回２つ買いましたが、
夫は『興味なし』って
いいさ、いいさ
独り占めだ！
私は以前からパイナップルケーキが大好き！
学生時代、父が台湾出張で
毎回高級だというパイナップルケーキを
頂いてきて→自分では買わない
それが普通のパイナップルケーキなのだと
思って、毎回バクバク美味しく
食べていました。
その後、その普通だと思っていた
パイナップルケーキにはなかなか出会えず。
記憶では一つずつ小箱入り。
高雄の老舗らしいので
こちらのようです。
なにせ夫が食べないので
バラ売りじゃないと買えません
今回、高雄のパイナップルケーキを
調べていて、初めて知ったのですが
パイナップルケーキは二種類あるそうです。
①餡に冬瓜や大根などが混ぜられているもの
（鳳梨酥）
②餡(ジャム)がパイナップル100％のもの
（土鳳梨酥）
②は後から登場したようです。
前述の高雄の老舗は①のタイプ。
原材料に冬瓜の文字を発見。
今回の重慶飯店も①…かな～？
名前だけで判断するとそうなるのですが
ジャムはパイナップルと砂糖と水飴のみ！
つまり②なのかな。
台湾の方は酸味を好まないようで
冬瓜や大根を混ぜて、甘さや弾力を
加えたそうです。
私も酸味が苦手なのです。
冬瓜入りの方が酸味が少なめで
多分繊維も少なめので(なめらか)
外側とも馴染んで私好みです
冬瓜が入っていることすら
気づいていませんでしたけど
スイーツに冬瓜。
カロリーも抑えられて
身体にも良さそうです
冬瓜も大好きなのですが
これまた夫があまり好きではなく
最近買っていません
(お義父さんは好きなのになぁ)
これまでピンと来なかった
パイナップルケーキは、
②だったのかもしれませんね。
しかし重慶飯店は美味しかった
サニーヒルズも買ってみたいけど
①のようでした