たぬきそば

大阪市内のとある駅のそば屋でたぬきそばを注文した。

そしたら、きつねそばが出てきて…「すいません、たぬきそば頼んだんですけど…」って言ったら、忙しい時間帯だったからなのか、店のおばちゃんがキレぎみに「たぬきやん！」って言われた。

「たぬきやん！」の意味がその時はわからなかったけど、関西ではこれをたぬきそばっていうんかな…って自分の気持ちを抑えながらそのそばを食べた。

後で調べてみたらやっぱりそうらしい。っというか、大阪がそうらしい。

油揚げが入ったそばは、たぬきそば…

って、むちゃくちゃ違和感だらけ普通、たぬきは天カスでしょ

…ま、でも、なんだかんだ言って美味しくそのたぬきそばをいただいたのですが…

クリスマスケーキ

初のお菓子づくり。クリスマスなので、ケーキをつくった

「炊飯器でつくるチーズケーキ」(クックパッド参照)

〈材料〉
卵3個、牛乳150ml、スライスチーズ3枚、マーガリン・小麦粉・砂糖各50g、レモン汁大さじ1

①卵を卵黄と卵白に分ける。

②鍋に牛乳を入れて弱火で温め、スライスチーズを小さくちぎって入れる。

③チーズが溶けたらマーガリンを入れて溶けたら火をとめる。

④次に卵黄を入れ、かき混ぜる。

⑤小麦粉を少しずつ入れ、粉がなくなるまでまぜて、レモン汁を入れる。

⑥続いてメレンゲづくり。卵白をある程度泡立ててから砂糖を3回に分けて入れる。とにかく、これでもかっていうくらい混ぜ続けメレンゲを完成させる。

⑦メレンゲを⑤で作った鍋に入れて混ぜる。

⑧炊飯器の釜にマーガリンを塗っておき、全体に混ざった⑦をその釜に投入する。

⑨炊飯器のスイッチを入れる。(40分・18分の二回炊きにした)

⑩冷ましてから、釜から取り出し、デコレーションをして完成


見た目もきれいにできたが、味も抜群ふわっふわなチーズケーキ店に出てもおかしくないほど美味

炊飯器、スゴい

あさりのミネストローネ

クリスマスパスタを使用して、ミネストローネに挑戦した

①下ごしらえ

・あさりを砂だしし、水けをきる。
・じゃがいも、にんじんの皮をむいて1cm角に切る。
・ミニトマトのヘタをとり半分に切る。
・玉ねぎ・にんにくをみじん切りにする。

②パスタをゆでる。

③フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったらじゃがいも、にんじん、玉ねぎを入れて炒める。さらに白ワインと水2カップを加えて、4～5分煮る。

④その後あさりとトマトを入れ、ふたをして、さらに2～3分ほど煮る。あさりの口が開いたらゆであがったパスタを加えて、塩こしょうで味を整え盛りつけて完成

クリスマスパスタをなるべく消化したかったこともあり、パスタを多めに投入した。結果、水分が少なく本来のスープ的な要素がほとんどなく、パスタメインになってしまった。

食べてみたところ、薄味で明らかにスープが足りない

この料理はスープ料理なので、具は基本、味が薄い。ミネストローネというよりかは、薄味具だくさんパスタって感じになった…。無念。