まいたけとアンチョビのパスタ

初のアンチョビ料理。旬のまいたけとともにパスタにした。

①まいたけを割く。プチトマトのへたをとり、半分に切る。玉ねぎを薄切りにする。

②にんにくをみじん切りにしてアンチョビも細かく切る。

③パスタも同時にゆでる。

④フライパンにオリーブオイル・アンチョビのオリーブオイルとにんにくを入れ、いためる。香りがでたらさらに切ったアンチョビを加えてさらにいためる。

⑤①で下ごしらえした玉ねぎ、まいたけを加えて、しんなりしてきたら、プチトマトを入れて、火が通る程度にサッといためる。

⑥ゆでたパスタを入れて、手早く混ぜる。

⑦塩・こしょうで 味を調え、皿に盛りつけ完成

初のアンチョビパスタはかなりうまくできたし味も良かった

反省点はアンチョビを少し細かく切りすぎた点。もう少しアンチョビそのものを味わいたかったかな。

今回の教訓は次回へいかそう

大阪城公園ラン

大阪・天満橋のジョグスタを初めて利用。

(ジョグスタとは…更衣室・ロッカー・シャワーなどが完備されたランニングサポートステーション)

練習としては初めて大阪城公園を走った

走った距離は8､7キロでタイムは48分54秒。ゆったりペースの割に6キロあたりで一番苦しくなった

昨日のビールが影響したか…!?

ともあれ、来週は久しぶりのハーフマラソン体調管理には気をつけていこうと思う。

昨日の昼飯に

昨日は時間がなかったので、急いでサンクスで購入。
車移動しながら食べられるもの…とコンビニ内を見ていると、ランチパックにCoCo壱とのコラボ商品が

早速食べてみたがまさに、中身はCoCo壱のカレー(少し辛め!?)

チーズ風味がほどよく伝わり美味

ランチパックなので、ボリューム的に寂しいが、カレーパンを車内でボロボロこぼしながら食べるより手軽に食べられて良い