Stay Homeが始まって、お菓子つくりをする方増えているそうですね
バターが売れていてスーパーで品切れになっていることも
バター不要でおうちにある材料を使って、炊飯器で簡単に作れる「ダージリンシフォンケーキ」の紹介です
＜材料（1台分）＞
・薄力粉100 g
・卵黄 4個分
・砂糖 50 g
・水 80 mL
・サラダ油 40 mL
・ダージリンティーバック 2袋
(メレンゲ)
・卵白 4個分
・砂糖 50 g
＜作り方＞
①卵黄、砂糖をすり混ぜる。
②水、サラダ油を入れ、よく混ぜた後、薄力粉を入れ、粉気がなくなるまでよく混ぜる。
③卵白を電動ミキサーで泡立て、砂糖を入れる。ツノが立つまで泡立てる。（←重要
）
④③を②にいれて軽く混ぜる。
ここでお好みで紅茶のティーバッグを加えます
私はロンドンのWaitroseで買ったダージリンティーバッグを2つ分入れました
⑤炊飯器に流し込み、空気を抜き、炊飯器のケーキモードで40分
出来上がりはこんな感じ
お皿にひっくり返して・・・
揺らすとぷるぷる
メレンゲをしっかりつくることがコツですね
外はカリッと、中はふっくら、「ダージリンシフォンケーキ」美味しくできました