作るから太るんだな

日が長くなってきましたね。

５時過ぎてもまだ明るい。

この間も紹介しましたが

この柚子塩いろいろ役立っています。

塩と柚子をミキサーかフードプロセッサーにかけるだけ。

塩ゆず★簡単万能ペースト☆香り最高 by 草カワセミ

ドレッシングに混ぜてもいいし、

ポン酢や鍋とか一味を加えると柚子胡椒みたいになり、汎用性が高いです。

今日はサーモンと新玉ねぎのマリネにかけました。

お正月に大根がたくさんあまり

かぶらずしのかぶら代わりに大根で漬けたのが

ちょうど食べごろに…

麹がなんかチーズみたいになってます。

おいておくともっと発酵してきて、

味の変化も楽しめます。

年末に作ったお菓子の数々

その１　アップルシュトゥルーデル

ドイツ語圏のアップルパイみたいな定番お菓子。

リンゴとシナモン、砂糖、ラムレーズン、ケーキクラム

ピザ生地みたいに伸ばして

なまこ型に巻く。

デッカい春巻きみたいです。

これを焼いてカットして出来上がり

アイスやバニラソースを添えていただきます。

皮以外は手間が少なく簡単。

ドイツ語圏では皮が売ってるそうです。

日本では見たことありません。

レープクーヘン

普通のクッキーと違うのはライ麦粉やハチミツを使うことかな。

アイシングがゆる過ぎて変になったから

塗るのはやめた。

お菓子の家の糊がわりに使います。

ゆるいからあちこちペタペタついたが

雪みたい

去年のクリスマスケーキは買わずに、キルシュトルテを作りました。　

キルシュというのはさくらんぼのことです。

チョコ生地を焼いて、チョコクリームを塗る

その間にキルシュを置いていく

生クリームで飾り、削ったチョコをトッピング

このチョコを削るのもコツが要ります😩

断面

下が生クリームで上がさくらんぼ入りチョコクリーム

作るから太るんだな。