鶴屋吉信でお茶しました

前から行きたいと思っていた鶴屋吉信さんの喫茶

職人さんが目の前で和菓子を作ってくださいます。

核になる餡

こちらがきんとんになる生地

こしあん、白餡と水飴が混ざっています。

漉し器にかけて

きんとんを貼り付けていきます。

緑色の餡をこして、のせる

雪を表す餅の皮をのせて出来上がり

お抹茶と一緒にいただきます。