京料理展示大会

京料理展示大会に行きました。

文字通り展示だけで食べられないんですが、（イートインもありました。）

名だたる老舗のお料理が並んでいて面白かったです。

それよりも私が興味を持ったのは精進料理

動物たんぱくを使わなくても、こんなに御料理できるんだなあと。

こちらは万福寺の普茶料理

普茶料理は中華風の精進料理で4人一組です。

枝豆の煮汁とかんぴょうの煮汁でにこごりですよ？

松風も鶏肉を使わずに豆腐とつくねいも。

精進料理の代表の胡麻豆腐はよく使われています。

松葉にささった黒いのは大徳寺納豆です。

伏見稲荷の門前の玉家さんはやはり稲荷ずし

あとは各お寺のお斎ときの料理が展示されていました。

（御用達の料理屋さんが入っているようです。）

清水寺

南禅寺

私が大徳寺でいただいたお斎の味噌汁も

このような合わせみそでおいしかったです。

袱紗味噌というそうです。

日本料理は器も素敵です。。

こちらは宇治の料理屋さんで抹茶料理だそうです。

鯛飯のまわりはお茶です。

見るだけなのが、だんだん残念になってきました。