今日のお菓子教室

今日は久々にお菓子教室に行ってきました。

ブルーベリーシュツルーデル

一般的なのはリンゴのシュツルーデルですが、

旬のブルーべリーを使います。

シュツルーデルは強力粉と薄力粉をまぜたピザ生地のようなものを

向うが透けて見えるくらい

薄く薄く長方形に伸ばしていきます。

そこにブローゼル（スポンジ生地を砕いたもの）

カスタード

ブルーベリー

もう一度カスタードを絞ります。

それをナマコ状にくるっと巻いて

オーブンで30分焼くと出来上がり

冷めてからカットします。

マスカルポーネのアイスクリームを添えて

いただきます！