予約のとれない店

予約のとれない店ですが、お友達が1ヶ月前にとってくださいました。
ミシュランにも載っているという上賀茂　秋山
民家を改造したお店で、まず待合に通されて、杉菜茶をいただきました。

薪が積んであるでしょ？
ごはんを薪で炊いておられるからです。
パリパリのおこげをいただきましたヾ(＠°▽°＠)ﾉ

いろいろな野菜の先付（でいいのかなあ？）
この白いスープのようなのは、冬瓜のわたの部分だそうです。
冬瓜も下に隠れています。


マツタケの土瓶蒸がでて、
こちらは芋づくし。
自然薯やさつまいも、ジャガイモ、むかごにとんぶりがかかっています。


お造りは二人前ずつ盛ってあります。
鱧のお造りって初めて食べました。
皮のところだけがあぶってあります。
実は鱧の旬は今なのだそうです。
このあと太刀魚もお造りもいただきました。

私の横にいた留学生のTくんにつられて、
日本酒結構飲んでしまいました。
お酒も品揃えが多く、好みに合わせて出してくださいます。
ちなみに私が飲んだのは、奈良県御所市のお酒　風の森　しぼりはな
おいしかった！

丹波地鶏のすき焼き風
きのこづくし。
こちらの火力はよくある固形燃料でなく、なんと炭！


このあとにデザートが出て、おしまい。

この店の特徴はカウンター席
板前さんにいろいろ質問しながら食事することができます。
もちろん包丁さばきなども見られます。

なるほど、予約をとってくれたMさんが
「ここの店に来ると、他に行けない！」と、言うわけがわかりました。
でも予約とれないんだよな。。。