平飼い鶏

京都は盆地なので、少し車で走ると山があります。
静原は鞍馬と大原の中間にある山合いの里。
そんな静原を歩いていますと、養鶏場がありました。
「直売しています」
とありました。

直売に弱い私はのぞいてみました。
平飼いの鶏でした。
大きい鶏は食用だそうです。でも卵が小さい。
小さい鶏が卵用だということでした。オスが何羽か混じっているので、有精卵になるそうです。



平飼いとそうでない鶏の卵に違いがあるのか、よくわかりません。
しかし普通の養鶏所をのぞいたときにびっくりしました。
鶏たちが身動きができないほど、詰め込まれていたのですから。
鶏の運動量の違いで卵に違いがでるのでしょうか？
卵かけご飯の好きな双子にはわかるかもしれません。
そう思って卵を買い求めました。

「おじさんいくら？」
「1個50円。ええ値するやろ？　でもこれはうちの卸価格やから、他で買ったらもっとするで」
サイズは２Ｌくらいでしょうか。大きいのをよってくれました。
１０個５００円　ふつうの卵よりかなり高め。

帰ってから早速割ってみました。



白身が２層にわかれています。
黄身はすごく濃い黄色です。
普段は卵かけご飯を食べない私も、卵かけにしてみました。
うーん
黄身の濃さが違います。
おいしかった