こんばんは。プラススタディの福嶋です。
ここ数年やめていたのですが、今年は久しぶりにバジルをそだててみることにしました。
以前は結構たくさん栽培してて、一気に収穫してバジルソースを作ったりもしていたのですが今年はひとまず一本。
バジルの苗を買うたびに思うのですが、スーパーで売ってる袋入りのものと苗全体のバジル、値段も枚数もあんまり変わらないような気がします。特に問題なく育てば後から後から生えてくるわけだから、まあお得ではありますね。水さえきちんとやればだいたいちゃんと育つし。
とはいえこの量だとさすがにバジルソースはできないので、ガパオライスとか、バジルチキンとか、そういう感じのに使えればいいかなと思っています。
そうそう、今年はどこかのタイミングでパンにも挑戦してみたいと思っています。
ワタクシ根っからのごはん党だったのですが、いつの間にか朝食はほぼパンになってしまいました。もう人生の半分を京都で過ごしているので、少しは「京都の人」になってきたのでしょうか。
となると、バジル＆トマトのパンなんか面白そう。他にもクルミとレーズンのパンとか、チーズのパンとか、自分でイチから作って焼き立てを食べる、というのは想像すると楽しいですね。
バジルはイタリアンと仲が大変よろしいので、イタリアンの腕を磨いて上手に使えるようにしたいとも思います。いつまでも一番の得意料理が「チャーハン」ではなんか寂しいので、もうちょっと繊細なものも作れるようになりたいです。
後はあれですね、スパイスの勉強ももっとしたいのですが、なかなかそこまでの時間はとれません。
もっといえばデザートやチョコレートの研究もしたいですが……。
パンにしてもデザートにしてもスパイスにしても、僕の苦手な「きちんと計量する」という作業があるので大変です。何するにしても基本的に目分量なので。
普段は子どもたちにしつこく「手順を守れ」と言っているので、ぼちぼち僕もきちんと手順通り料理しないといけないですね。
というわけで、この夏は一生懸命料理したいと思います。
ではまた。