松尾製麦 @祖師ヶ谷大蔵 圧力釜を使った凄い麺‼️（・∀・）

・

松尾製麦 @祖師ヶ谷大蔵

「チャーシュー黒脂蕎麦大 ¥1,550」「味玉 ¥150」

2026年3月5日オープンの新店に初訪問。

北府中の名店 『中華蕎麦 ひら井』の元店長・松尾さんの独立店として、かなりの注目度。

（アリスさんからは前情報をいただいていました。）

場所は『祖師谷七丁目食堂』の跡地。

平日13:13着。食券を先に購入。すると案内時間をレシートに書いて時間までに戻って来てくださいと。レシートが整理券になるという優れもの。1時間後の14:15まで車に戻って待機。

時間に戻って店内入ってから5分で着丼🍜

（トータルだと1時間10分）

ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!!

具はチャーシュー3種、ナルト、青ネギ、青菜、メンマ、フライドガーリック、トッピングした味玉といった構成。

最大の特徴はやはり麺。

・自家製の極太平打ち麺

・圧力釜で茹でる

・冷水で締める

・再度温める

という超特殊工程。 凄い事やってます。

そんな麺を油そばでいただく！

極太のグネんグネんのモッチモチ‼️もち姫とかを使ってるのかな。

油そばにしてはタレが結構入っている。炭香る黒い脂を合わせた漆黒のタレ脂と、炭火焼きチャーシューを漬け込んだタレだそうな。

具の中で特筆すべきは、チャーシュー‼️3種ともすげー美味かった‼️これは「チャーシュー」と書かれたメニューを頼むべきだな‼️

味玉も濃厚でハイレベル。

大は350gもあるからこちらのこだわりの麺をしっかり堪能‼️

つけ麺もはじまったからすぐ再訪したい。

大変美味しゅうございました❗️

・

・

・

#松尾製麦 #祖師ヶ谷 #祖師ヶ谷大蔵 #祖師ヶ谷大蔵ラーメン  #祖師ヶ谷大蔵グルメ #祖師ヶ谷大蔵ランチ 

#ラーメン #らーめん #麺スタグラム #麺stagram #ラーメン大好き #らーめん大好き #らーめんインスタグラマー #らーめん部  #ラーメン部 #ラーメン好き #麺リフト #麺リフト組合 #麺リフト部 #ラーメンパトロール #インスタ映え #映え #ramen #グルメ #お出かけスポット #ラ部 #piero🍜