横浜の整理収納アドバイサー
家族との暮らし29年
5人家族3人の子どものママ
+smile michikoです
綺麗に暮らしたいけれど・・
決してマメじゃないなくても・・
整理収納のスキルがあると
暮らしはぐーんと快適に♡
整理収納について全力でお伝えしています
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味噌を仕込みました
味噌は手作り♪
大豆をゆでるところから・・
そんな手間暇のイメージの味噌ですが
もちろん大豆をゆでることもありますが
今回は
混ぜるだけの味噌
すでに茹でてつぶしてある大豆に
塩を混ぜた塩こうじ
あとは混ぜるだけのセット
麹屋さんなので
美味しさは格別
作り方もついてくるので
始めてでも簡単に作れます
大豆や珍しい黒大豆も注文して
麹は3種
麦麹
麦味噌ができます
玄米麹
玄米味噌！体によさそう
米麹 黒豆味噌は米麹で
こねこねして
丸めて
丸めて
樽に！
じゃないんです。
味噌って樽のイメージないですか？
IKEAのジップつき保存袋に
つめていきます。
これまたIKEAのボックスにいれて
あとは寝かせておけばOK
この色の濃いものは
いま食べている味噌で
去年３月仕込みの味噌。
１年弱でこんなに熟成。
「丁寧な暮らし」してます♥️
と、いうわけではなく
私的心地よい暮らしが
手作り味噌のある暮らし。
全部１から作る！
大豆蒸して、潰して…
そこまで頑張って手作りに
囚われすぎたら大変！
なのでよくいわれる「丁寧な暮らし」
は目指さず
「心地よい暮らし」を心がけてます♡
味噌は作りたい。
でも時間が取れない。
でもやっぱり作った味噌がたべたい！
そんな時は簡単に手作り。
便利なモノは収納でも食べモノでも
取り入れてます
では今日もいい日を！！
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