ズッキーニのパンケーキ

ズッキーニ　2本
紫玉ねぎ　　大２（スライス）
卵　　　　　　2個
小麦粉　　　大６～８
B・P　　　　　小１

１．チーズおろしでズッキーニを千切りより小さく摩り下ろす。
２．　材料を全て混ぜ合わせる。
３．オリーブオイルとバターを熱したフライパンに、スプーンですくって落とし、小さなパンケーキを焼く。

冷めたら３５０°F(180℃）のオーブンで30分位温める。