ルッコラ 8oz.
りんご １個（1cmの角切り、または8等分してからスライスする。）
ベーコン 9oz.
くるみ （ １/2cup （トーストすし、荒微塵切りする）
ドライクランベリー 1/2cup
ブルーチーズ 6oz（一口大にちぎる）
ドレッシング
酢 大３
レモンの皮 小1
レモン汁 大２
ディジョンマスタード 小２ 1/2
オリーブオイル 2/3cup
材料を用意し、食べる直前に混ぜ合わせる。
1. ベーコンをフライパンで焼いて、キッチンペーパーの上で油をきり、短冊切りする。
2．ルッコラ、りんご、くるみ、クランベリー、ブルーチーズを大きなボールの中でよく混ぜる。
3．ドレッシングの材料を合わせてよく混ぜ、２にかける。
4．３にベーコンも入れてよく混ぜ合わせる。