無塩バター 1/4pound(1本） － 室温に戻しておく
パルメザンチーズ １cup
タイム 小１
塩 小1/2
胡椒 小1/2
小麦粉 １ １/４cup
オーブン 予熱 ３５０°F
１．室温にもどしたバターをボールに入れ、電子ミキサーで約１分混ぜる。
２．パルメザンチーズ、タイム、塩、胡椒を混ぜる。
３．小麦粉を加えてひと塊りにする。生地が固いようならば水小１加える。
４．粉を振った台にのせ、棒状に丸め、ラップで包み、冷蔵庫で３０～４日間休める。
５．約１ｃｍ弱に切り、オーブンシートをひいた上に並べ、約２２分焼く。