材料
Ｉｄａｈｏ potato 2個 （日本 サイズなら4個）
かに缶詰 1缶
牛乳 １cup
小麦粉 大４
生クリーム 大４
バター大2
顆粒コンソメ 小１
フライ衣； パン粉、たまご、小麦粉
作り方
１．牛乳と小麦粉を耐熱容器ボールに入れて、泡だて器で混ぜ、ラップして電子レンジにかける。60秒加熱し、泡だて器で混ぜる。さらに60秒ほど加熱しバター、生クリーム、コンソメを加えて混ぜる。
２．じゃがいもは皮つきのまま洗い、水分をつけたまま電子レンジにかける。時間は大きさによる。1～２分ずつ裏返しながら、楊枝を刺して全体が柔らかくなるまで加熱する。
３．熱いうちにじゃがいもの皮をむき、１に加えてつぶしながら混ぜる。カニ缶を加え、塩・こしょうで味を調える。
４．直径３cmくらいのボール状に丸め、小麦粉・卵・パン粉をつけて油で揚げる。
＊４の成型は ３がさめてから作業したほうが形つくりしやすい。