そうめんチャンプル

材料
そうめん
ズッキーニ　（縦半分にし、薄切り）
セロリ　（薄切り）
たまねぎ　（薄切り）
人参　（薄切りし、縦に切る　）
赤パプリカ　（種を除き、縦に薄切り）
マッシュルーム　（薄切り）
卵　（溶いておく）
にんにく　（薄切り）
豚肉薄切り　（短冊切り）
油
醤油
塩・胡椒
生姜（すりおろし）
鰹節

作り方
１．そうめんはたっぷりの茹で硬めに茹で、水洗いして水気をきる。
２．野菜をそれぞれ切る。
３．プライパンに油を熱し、卵を流しいれてふんわりとした炒り卵を作り、別皿にとる。
４．フライパンに油を足し、にんにくを炒めて香りが出たら、豚肉を炒め火が通ったら、野菜を加えて炒める。
５．４にそうめんを加えてほぐしながら、炒め合わせ、塩・胡椒・生姜すりおろし・醤油で味付けする。卵を戻しごま油を鍋肌からかけ、風味をつける。