肉みそ冷やしうどん

2009.8.25
英語のレッスンの後、Karenと食べました。


材料
うどん
牛挽肉または合びき
＊味付けの割合（味噌　大１、豆板醤　小1/2、　酒　大２、　みりん　大１）
グリーンオニオン（小口切り）
にんにく（みじん切り）
生姜（みじん切り）
胡瓜（千切り）
もやし（茹でる）

作り方
１．にんにく、生姜をフライパンで炒め、香りが出たらひき肉をポロポロになるまで炒める。
２．グリーンオニオンを加える。
３．２に味噌、豆板醤、酒、みりんで味付けする。
４．きゅうりは千切り、もやしは茹でる。
４．うどんを茹で、冷水をかけ、水気をきる。
５．うどんを皿に盛り、胡瓜、もやし、肉みそをのせる。