6月３日に味噌のお手入れしたときは塩分が尖った感じでしたが
味噌のお手入れ
熟成してまろやかに美味くなりました。
先日から食べている手づくり味噌
沢蟹汁や、豚汁にして食べました、勿論美味しいですが、茄子やワカメの味噌汁にすると味噌の旨みがより分かりました。
味噌は炒め物やシチューの隠し味などに少し入れるとコクが出ますね。
ほとんど何もしないで6月からほおっておいて、熟成でこんなに美味しくなるなんて。
うれしくて、うれしくて、v(^-^)v
手づくり味噌の美味しさは頂いて知ってはいましたが、
いざ作るとなると、なんとなく躊躇いもあって。
作ってくれる所もあるとは聞き迷いましたが、作って良かったと思います。
味噌が愛おしく思える私です。。
味噌の効能
明日あたり、何もなければ今年も作る予定です。
では(^-^)ノ~~
