【2019.11.28】
野菜の魅力を「使って・食べて・知る」ワークショップ in ホシザキ高輪
に参加してきました！
今月のテーマは「ビタミン豊富なカラフル根菜」
ビタミン大根、紅しぐれ、黒丸、京むらさき、紅芯大根、黄かぶ、れんこんなどなど、、、
どれも本当に綺麗！
これが自然の色ってすごいですよね(^^)
色彩を活かした琴愛先生のレシピ
根菜のミルフィーユ
のりの役目はれんこんすりおろしという、素晴らしいアイデア！
コリアン風サンム
サンは酸っぱい
ムは大根
ニラで束ねるってすごいテク！
金美人参のポタージュリエピュレ
嘘のように甘くて美味しかったなぁ✨
かぶのホールグラタンも可愛い💕
感動だったのは徳島の黒もちきび。
噛んでいるとドンドン甘くなり、もっちりとした食感！
これは病みつきになる美味しさです(^^)
芯までちゃんと紫！
同じ大根でも、味が違うため、どんどん食べられちゃいます(^^)
やっぱり丸ごとで食べると美味しい！
中村先生のこれからの展開のお話にも興味津々です！
ますますご活躍の先生と琴愛さん！
いつも学びの時間をありがとうございました(^^)
本日もお読み下さいましてありがとうございました〜〜野菜ソムリエSANA〜〜