Mont d'Or （モンドール）版ラクレット

電気ラクレット（raclettes）の機械って、日本ではなかなか入手困難。
フランスでは一家に一台みたいなものなんですが、世界中のものが何でも手に入る日本でも、ラクレットの機械まではまだ手を伸ばしていない様子。
これはtefal社の製品。

卓上で各自自分の小さなプレートにチーズをのせて焼き、とろとろになったところを自分の皿のジャガやハムにのっけて食べる。サイコーに美味しいです！

しかし。
ラクレットの機械がない日本でも、私はこの冬の美味をアレンジして堪能しています。

秋冬限定のフランス（スイスでも作られているらしい）のチーズ、Mont d'Or （モンドール）ってご存知でしょうか？
穏やかな風味のウォッシュタイプのチーズで、熟成するとトロトロになって、激ウマです。近年、日本のスーパーでも見かけるようになりました。


このモンドールを、丸ごと（木箱ごと）アルミホイルでくるんで、トロトロになるまでオーブンで焼きます。２０分くらいでしょうか。大きさや熟成状態にもよるので、様子を見ながら。

＊丸ごと茹でたジャガ（私は皮ごと茹でます）
＊ハム各種（白ハム、生ハム、サラミetcお好みで）を用意し、

焼き上がったモンドールをからめていただきます。
私はかなりモンドール好きなので、２人で１箱くらいぺろり。フランス人なら、ひとり一箱かも。

ワインは赤のほうが合いますが、寒い冬にあたたかい部屋で白ワインを飲みながらラクレット、というのも悪くない。

ぜひお試しあれ。