大好きなズッキーニのグラタンをダイエット用に作ってみました。
１ ズッキーニ２本を輪切りにし、グラタン皿にきれいに並べていきます。
間に、グルヌイエール・チーズ（溶けるタイプのチーズ）を少し入れます。
２ 卵１ケ、ヨーグルト１２５g（小１パック）をよく混ぜ合わせ、そこに豆乳のクリーム（１００gくらい）と、クリームより少なめの牛乳を加えて混ぜ、１に入れます。
３ パン粉をかけて、こんがりするまで２５０℃のオーブンで焼きます。目安は３０分。
普段ならたっぷりのクリームとチーズで作るところですが、ヨーグルトを入れてもさっぱりとして美味しかった！
これに、新鮮なスズキのグリルと、イカのソテー（ニンニク＋オリーブオイル）。
これじゃ、ダイエットにならないです。