ポークのビネガー煮

手軽に出来る煮込み料理を良く作ります。

ポークのビネガー煮です。

ポークは大きめのブロックにカットしてオリーブオイルを鍋に少しひいて焼き、その上に好みの大きめにカットした野菜を入れ、ビネガーを加えて蒸し煮にします。

こだわっているのはオーガニック・ビネガー

以前にブログで紹介致しましたが、ホワイト・オーガニック・ビネガー（プロバンスハーブ）を様々な料理に使用しています。

フランスの有機認証団体ECOCERTの認証を取得していて、表参道のオーガニックカフェCINAGRO（シナグロ）で購入できます。