北海道を代表するシェフ、三國清三さんプロデュースの「カフェ セリーナ プロデュース by ミクニ」がJRタワーホテル日航札幌の一階にあります。

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北海道に帰ってきた時は食材にこだわって食事もいただきます。

今日のランチは「北海道産野菜の温度卵と生ハム添え」。

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北海道産野菜をふんだんに使い、ブイヨンで茹でて生ハムとふわふわの温度卵は黄身がとろとろ、お野菜に絡めていただきます。

生ハムの塩加減も絶妙です。

「黒豆のパン」は口の中で黒豆のほのかな甘みがするホッとする味。

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そしていつもいただく「オーチャード フルーツのハーブティ」。

アップル・オレンジ・レモン・ハイビスカス・マリーゴールドをふんだんに使い、アプリコットの香りがします。

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美肌効果のあるハーブティです。


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