昨日は山下公園の海の見えるホテルに宿泊しました。
夜景がキレイでしょ。
ご一緒したメンバーが畑中由利江先生や高安恵利子先生なので夜遅くまでミーティングでしたが、朝は早起きして散歩を楽しみました。
ブラフ１８番館では高安恵利子先生のプティ プリザードのレッスンが行なわれ、パリマダムが自宅で行なっている素敵なライフスタイルの話もあり,あっという間の６０分のレッスンでした。
わたくしのカラーのレッスンですがアフタヌーンティーでのスイーツを使っての演出法も紹介。
新緑の時期であればペールグリーンやライトグリーンをスィーツに加えただけでテーブルの上がより統一されます。
ナプキンなども同じ色で統一すると宜しいでしょう。
フォーマルでなければ紙ナプキンなどもおススメいたします。
またこれからの猛暑の季節には硝子食器を使って涼しさを効果的に使い、見た目の演出も大切です。
暑い季節などは、ウェルカムドリンクはシャンパンやアイスティーでクールダウン。
アイスティーは炭酸を加えてよりスッキリさせたり、最初から少し甘みを加えておくのもポイントです。
私のお気に入りアィスティーは LUPICIA のフレーバード ティー「シャンパーニュ ロゼ」、ダージリンにストロベリーやシャンパンーニュの香りとアラザンが入っているので甘みがほのかにあり華やかな飲み物になります。
スクールでもお客様や生徒様には夏の間はアイスティーをお出しします。
2杯目からはパリやモナコで購入してきた、こだわりの茶葉でティーをおもてなし。
相手の気持ちになって少し考えて行動するだけで、楽しいひと時を皆で過ごす上質美人のポイントでもあります。
嵯峨裕美子 オフィシャルサイト
http://www.sagayumiko.com/